Cuisinier/cuisinière dans un restaurant de montagne 50⁠-⁠100 %

Le restaurant de montagne Hintere Wasserfallen se trouve à l’écart de l’agitation quotidienne dans le Jura bâlois, entouré de prairies, de forêts et de sentiers de randonnée. Chez nous, randonneurs, cyclistes, familles et groupes d’excursionnistes s’arrêtent pour savourer une bonne cuisine, l’air frais et la vue. Par beau temps, notre terrasse est un lieu de rencontre prisé ; par temps de pluie et de brouillard, l’ambiance est plus calme.

Nous sommes un établissement hôtelier honnête et authentique, ancré dans la tradition et animé par la passion. Notre cuisine est simple, régionale, saisonnière et bourgeoise, souvent préparée avec des produits frais de la région. Outre le service à la carte, nous organisons des banquets, des événements d’entreprise, des fêtes de famille et des repas de groupe pour jusqu’à 100 personnes. Le restaurant dispose de 140 places à l’intérieur et de 100 en terrasse.

Nous recherchons dès que possible ou selon accord une cuisinière motivée ou un cuisinier motivé qui souhaite rejoindre notre équipe avec passion et engagement.

Travailler de 9 h à 18 h – sans coupure
Chez nous, la journée de travail se termine généralement au moment où d’autres cuisiniers commencent le service du soir. Pas de journées fractionnées, mais du temps pour la famille, les amis et les loisirs.

Notre cuisine fonctionne autrement
Nous travaillons selon le principe de la production décalée : production et service sont séparés. Par mauvais temps, nous préparons tranquillement à l’avance, et quand le soleil brille et que la terrasse est pleine, nous servons rapidement et avec une qualité constante. Cela signifie pour vous : des processus planifiables, moins de stress aux heures de pointe et une cuisine bien organisée.

Quelles missions vous attendent ?

• Vous dirigez la cuisine de manière autonome en tant que chef de cuisine seul(e) et recevez le soutien de l’équipe lors de groupes, banquets et forte affluence.
• Vous cuisinez à la carte et êtes responsable de la production anticipée selon notre concept.
• Vous planifiez et préparez les banquets, événements de groupe et soirées occasionnelles.
• Vous veillez au nettoyage, à l’ordre et à l’hygiène selon HACCP.
• Vous gardez une vue d’ensemble sur le stock et effectuez les commandes.

Que devez-vous apporter ?

• Une formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC ou équivalent ainsi qu’une expérience professionnelle
• Plaisir de travailler de manière autonome et d’assumer la responsabilité de votre propre cuisine
• Calme et résistance au stress, même lors d’une journée ensoleillée très fréquentée
• Permis de conduire et véhicule personnel, car le restaurant de montagne est isolé

Ce que nous vous offrons

• Horaires de travail réguliers, généralement de jour et sans coupure
• Processus planifiables et heures de pointe plus détendues grâce à un mode de production moderne
• Grande liberté d’action en tant que chef de cuisine seul(e)
• Une équipe solidaire quand il le faut
• Un taux d’activité flexible entre 50 et 100 %
• Un abonnement annuel gratuit pour le téléphérique Reigoldswil-Wasserfallen
• Un lieu de travail en pleine nature, là où d’autres passent leurs vacances

Intéressé(e) ?
Vous aimez cuisiner de manière autonome et souhaitez travailler au seul téléphérique de Bâle-Campagne ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature – en ligne, par e-mail ou par courrier :

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Luftseilbahn Reigoldswil-Wasserfallen
Berggasthaus Hintere Wasserfallen
Markus Walder
Oberbiel 62 4418 Reigoldswil
E-mail : m.walder@hinterewasserfallen.ch
Tél. : 061 941 18 20