Les plaisirs de la forêt à Wasserfallen pendant la « Semaine des saveurs » de Bâle-Campagne
Semaine gastronomique de la région de Bâle-Campagne, édition 2026, du 10 au 20 septembre : la région de Bâle-Campagne met les saveurs sauvages à l'honneur.
Découvrez les spécialités régionales de la région de Bâle. Un éventail varié de traditions culinaires et d’innovations vous attend. Des cours de cuisine aux menus gastronomiques, en passant par les marchés. Profitez de la « Semaine gastronomique de Bâle-Campagne » : une fête pour tous les sens.
Les plaisirs de la forêt à Wasserfallen, à l’auberge de montagne Hintere Wasserfallen
L’équipe de l’auberge de montagne Hintere Wasserfallen a le plaisir de vous proposer, dans le cadre de la « Semaine des saveurs », un menu « Saveurs de la forêt » tout à fait exceptionnel. Des ingrédients régionaux provenant de différentes parties de la région de Wasserfallen s’associent pour vous offrir une expérience gustative unique :
Entrée«
» : cèpes fumés aux branches de sapin, tartare de bœuf de la ferme Wasserfallenhof accompagné d’une mayonnaise à l’ortie
Plat principal: «
» – Bouc d’été rôti au sel de sapin, purée de pommes de terre à l’oseille et au fenouil sauvage
Dessert«
» : panna cotta aux fruits des bois, au miel d’abeilles sauvages et aux fleurs comestibles
Il existe bien sûr également une alternative savoureuse pour tous ceux qui préfèrent ne pas manger de viande.
Prix : 62 CHF par personne