Waldgenuss Wasserfallen während der Baselbieter Genusswoche
Baselbieter Genusswoche Ausgabe 2026 vom 10. - 20. September: Das Baselbiet schmeckt wild.
Erlebe die regionalen Spezialitäten des Baselbiets. Es wartet ein bunter Teller an kulinarischen Traditionen und Innovationen auf dich. Vom Kochkurs über Genussmenus bis zu Märkten. Geniesse die Baselbieter Genusswoche – ein Fest für alle Sinne.
Waldgenuss Wasserfallen im Berggasthaus Hintere Wasserfallen
Das Team des Berggasthaus Hintere Wasserfallen freut sich im Rahmen der Genusswoche ein ganz spezielles Waldgenuss-Menü zu präsentieren. Regionale Zutaten aus verschiedenen Teilen der Region Wasserfallen treffen zusammen für ein einzigartiges Genusserlebnis:
Vorspeise
In Tannenzweigen geräucherte Steinpilze, Rindstatar vom Wasserfallenhof mit Brennnessel Mayonnaise
Hauptgang
Gebratener Sommerbock mit Tannensalz, Kartoffelpüree mit Sauerampfer und Wilder Fenchel
Dessert
Waldbeeren Pannacotta, mit Wildbienenhonig und essbaren Blüten
Natürlich gibt es auch eine geschmackvolle Alternative für alle, die lieber auf Fleisch verzichten.
Preis: 62.- CHF pro Person